西安会议策划公司，会议茶歇如何布置？

时间：2021-12-10

如今会议茶歇已经成了各大企业庆典会议活动的必备项目了，一般的会议公司也可以提供这项服务。作为活动主办方当然希望活动越完美越好，而让来宾吃得满意也是活动的一大宗旨。而且现在人们对会议茶歇的要求也不像之前那样简单，既要好看又要好吃，这就需要会议公司多花心思了。下面西安会议策划公司——尚菲文化就来说说会议茶歇的布置要点吧。
在选择会议茶歇之前，先要搞清楚这几个问题：
（1）价格：毕竟预算不同，茶歇的档次也不同。在预算允许的情况下，当然是档次越高越好，但也没必要追求一些高档豪华的茶歇，毕竟会议才是活动的主角，不能喧宾夺主。
（2）权衡数量和质量：茶歇只能算是点心，只是用来在开会间隙让与会人员休息下，补充些能量，因此没必要准备很多的食物，只要精致就好。
（3）在满足财务预算的情况下，多听取代表的意见，可以提前调查下大家喜欢吃什么，这样投其所好更能增加大家参会的愉悦感。
（4）食品安全问题：一定要重视，不可买一些三无产品，要选择靠谱的食品，不要选择那些价格明显低于市场价很多的商家。
通常会议茶歇用品分为饮品、点心、水果三大类，其中咖啡、绿茶、糕点、水果等是必备，带酒精饮料、饼干，牛奶则是根据会议情况配备。在布置时，食物要精美，摆盘要注意色调搭配。
会议茶歇一般用鸡尾酒宴会用的桌子，高度在1-1.5米为宜，可用台布包裹显得干净卫生；食品要多放几处在桌上，以分散人流；座椅可放在与桌子有一定距离的位置，方便嘉宾好交流。
食品摆放既要方便取用，又要美观大方，可按桌子的高低形状摆成一定的造型，点心和水果要间隔摆放，颜色相间，食品间要保持一定距离，以免相互混合。取用食品所需的食品盘、夹子、纸巾等要放在食品旁边，还要准备咖啡、糖、奶精、开水、果汁等。

西安会议策划公司表示，在与会议公司沟通茶歇事宜时，一定要看清茶点点单要求，为对方提供会场名称、人数、开始茶歇的时间、茶歇次数及茶点品种，问明是否可自带茶点。小食或水果应核对好品种和数量，若要自带茶点应尽可能提前拿来。
会议公司应提前准备好茶点物品：茶点碟、点心盘和水果盘、咖啡更、奶盅、咖啡杯、咖啡糖、咖啡伴侣、咖啡杯底碟、足够的矿泉水、食物夹和相关装饰物、咖啡机、茶点台（要擦干净）、食物叉、垃圾桶、下栏盆、脏餐具台，同时检查相关物品的卫生和是否有破损，要确保用具具卫生和食品安全。相关用具要用席巾盖好。
在出品和装盘时，应注意以下问题：
1、根据出品时间和出品要求及出品份数（核对有无增减）将出品信息提前1小时通知提供茶歇的单位。
2、为了确保茶歇上得及时，应该提前30分钟推木车下去拿茶歇，核对茶歇品名和数量，必要时可增派人手以确保茶歇不要延误。
3、茶点应装入茶歇台上的专用盘中，不要用大盘上，摆放应卫生、美观、简洁，注意色调搭配合理，错落有致。
4、安排好切或洗水果的人，注意把握时间，一般来说应该越提前准备越好。
5、放茶歇台卡。
关于茶歇服务则要注意这几点：
（1）咖啡：咖啡机需要在茶歇开始20分钟前插电，在茶歇开始前3-5分钟可以先磨出几杯咖啡（保持原味），以防排队等候，磨咖啡时应该注意以下细节：
A、及时添加和咖啡豆、水，咖啡豆粉要及时清理；
B、人均一杯咖啡（磨了多少杯可以根据咖啡机装的次数确定）；
C、非茶歇时间不提供咖啡；
D、主动询问是否要加糖和咖啡伴侣。
（2）会议茶歇多为自助式，服侍人牙UN应及时清理台面，注意不要影响客户用茶点。有客人要求帮忙拿取茶点时，应该主动热情。
（3）及时清理垃圾桶，收好脏的茶歇用具。
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